海鳝怎么挑

海鳝挑选方法如下

1、首先，我们在挑选海鳝鱼的时候，一般需要选择表面比较黄的海鳝鱼，那样的鳝鱼往往是野生的，野生的鳝鱼是比较好吃的，而饲养的海鳝鱼表面往往都不会那么黄的，而且还比较暗淡，这个我们是需要知道的。

2.其次，我们在挑选鳝鱼的时候，还需要看看鳝鱼是否还是活的，有很多时候，鳝鱼基本上已经不动了，这样的鳝鱼我们就别买了，往往其实离死也不远了，吃起来的口感会差很多，这个我们也是需要注意的。

3.之后，我们在挑选鳝鱼的时候，我们还需要看看鳝鱼的粗细程度，一般的话，显然我们是需要挑选比较粗的鳝鱼，粗的鳝鱼的肉往往更加鲜美一些，而且吃起来也比较容易，太细的话，吃起来会比较费事。