炸过的春卷为什么发酸

春卷里面酸的可能是坏掉了。

春卷晾晾后用食品袋或保鲜盒中，放在冰箱冷藏室保存即可。春卷放在冰箱冷藏保存需要密封好，这样可以避免春卷受潮。炸好的春卷需要尽快食用，不要放置过久，以免影响春卷的质地和口感。春卷也叫做春饼、薄饼等，是民间传统食品，制作的食材丰富。