厨师机揉面过头怎么办 瑞丽范 心理 1.39W 大中小设置文字大小 厨师机揉面过头第一种解决方式:烙卷饼,手上扑点干粉,抓一团断筋面,放操作台上,继续往面团上撒干粉。然后擀成圆形,撒粉用量保证不会粘擀面杖即可。不粘锅内不放油。小火烙饼。成品接近墨西哥饼,很软。第二种解决方法:面团内加入黑芝麻,揉匀,撒粉擀开,尽量薄点,切条。或者用饼干模具压成形,做成发酵饼干。 TAG标签:过头 揉面 厨师 #