混子鱼怎么处理

食材：混子鱼100克，葱、姜、蒜各5克，料酒10克、香菜5克、醋3克，精盐3克，鸡汤200克

做法:　

将混子鱼去鳞、鳃、内脏洗净，在鱼体上切斜刀，刀深到鱼体一半，取100克撒上盐，腌制30分钟。将鸡汤放入锅内，旺火烧开，放入鱼、葱、姜、蒜，文火炖10分钟，加料酒、醋、精盐炖5分钟，撒上香菜即成。根据需要摄入。

原料

混子鱼一条 生姜 一块 小米辣 三个 面粉 白糖酱油 各适量 香葱 一根

步骤

1

混子鱼清洗干净后，先抹上一层盐，一层蚝油，再抹上一层面粉腌十分钟。

2

锅烧七成热发稍微多一点油，立马热锅冷油开始炸鱼，一面炸好后翻过来炸另一面。

3

将生姜切成小块，红辣椒切段，葱和蒜也切好。切好后备用。

4

再把姜蒜辣椒放下去，用一个小碗调一碗淀粉水倒进锅里，盖盖子中火焖至收汁。

5

收汁后把葱花加进去，关火。

6

把炸好的鱼，铲进盘子里，开吃