黑芝麻糊能不能做黑面团

黑芝麻糊能做黑面团。

做好的黑面团从口感上来讲，因为黑芝麻糊粉本身就是甜的，所以第一口咬下去松软、淡淡的甜味，之后就是一点低于甜度的酸。奶奶说酸味是因为没加碱的缘故，我觉得也有可能是醒发过度。

不过整体味道真的不错，让我想起了小时候在赶集的时候买过的5角钱一个的黑馒头，也是有淡淡的甜味。

黑芝麻糊粉是可以做成面团的。

首先我们要弄懂黑芝麻糊的构造，有黑芝麻打成的粉，有米粉（填充物）有糖粉，还有一些添加物料，加入面粉后搅拌均匀再放水，然后搅拌成面团，因为有黑芝麻粉掺进去，酵母和泡打粉要适当增加，助面团起发，然后把面团揉成光滑面团就行。