蛋清还可以叫什么名字 瑞丽范 心理 1.74W 大中小设置文字大小 蛋清又叫蛋白是指包在蛋黄周围,由蛋白质组成的透明的胶状物质,故又称为蛋白,与蛋黄相对,蛋白遇热后会凝固成白色固体,因而得名蛋白就如同哺乳类的羊水一样,有防震保湿及保护的作用如果用高速打蛋器把蛋白搅拌,会呈现泡沫状像海棉般有弹性 TAG标签:蛋清 #