甘谷花椒几月份开始采摘

七月份开始采摘。

甘谷花椒一般在每年的7～9月成熟，见到其果皮紫红、裂开可看见种子并有浓郁麻香时可进行采摘。采摘甘谷花椒要选择晴天无露水的时间，戴上手套将其果实采下。采摘下的甘谷花椒可选择直接清洗保鲜冷冻存放，也可晒干或者烘干后进行存放

七月底到八月份。

七八月份的甘谷，生机盎然。走进甘谷县东南部的六峰镇，沿将军岭驱车蜿蜒直上，如丝带般梯形耕田里，红艳艳的花椒树映红了漫山遍野，椒香味迎风扑面而来，沁人心脾。

甘谷为古时秦椒原产地，花椒种植的历史已有千年，是中国的“花椒之乡”，所产花椒色泽鲜红、麻香浓郁、是红花椒中的精品，主栽品种为伏椒、大红袍等。