面粉和小麦哪个可以储存更久

小麦可以储存更久。

面粉常温下可以保存6个月左右。如果是一般室内保存，三伏天一个月后吃起来就感觉味道差。

小麦保存时间约18个月。用小麦磨面都用一年后的陈麦，据说陈麦面不粘。

小麦储存时间长是因为小麦本身就是一个生命体。它会呼吸，有防护的外表。而面粉只是产品，它的生命体征已被破坏。

小麦最好储存，小麦没有没成粉，所以虫子不容易进去，如果是面粉，夏天很快就会生虫子而且在我们南方面粉就算不生虫，他也要结成块而且小麦他有比较厚的皮，虫子也不容易进去，也不容易发霉变质，所以小麦很容易储存面粉，储存起来就比较困难