白菜罐头是什么意思

意思用白菜做成的腌制品。

“罐”，读音为guàn，最早见于说文时代，在六书中属于形声字。

“罐”的基本含义为盛东西或汲水用的瓦器，亦泛指各种圆筒形的盛物器皿，如瓦罐、铁罐。

在日常使用中，“罐”也常做量词，如三罐奶粉。

“罐”，初见于说文时代，“罐”，形声字。缶表意，篆书之形像有盖的瓦器。本义是盛物的瓦器。后逐渐演变成现在楷书常见的“罐”。

白菜罐头就是用白菜做的罐头。

又到了吃白菜的季节

用料

白菜

6片

红烧肉罐头

1个

土豆

1个

粉条

1把

葱姜蒜

适量

辣椒

1个

大料(八角)

1个

十三香

1小勺

生抽

2勺

盐

一点点

步骤 1

烧一壶热水备用

白菜洗净，土豆去皮，红薯粉条温水泡软

步骤 2

白菜帮切段后横过来切丝，白菜叶切大块，白菜帮和白菜叶分开装

步骤 3

罐头打开，小心不要伤到手

土豆切条泡水防止氧化

葱姜蒜辣椒切好，稍大点不要太小，小了容易焦

我放了一点木鱼素，提鲜用的，和鸡精类似，没有可以不放

步骤 4

起锅热油，爆香葱姜蒜辣椒

步骤 5

放入白菜帮翻炒

步骤 6

待白菜帮炒软，放入白菜叶继续翻炒

步骤 7

炒软后加入生抽，炒匀

步骤 8

加入两碗热水，切好的土豆条，猪肉罐头

(我把罐头直接全部倒进去了，结果汤汁太浓了，有点腻了。想吃清爽一点的话，可以提前把罐头整个放热水里泡一会，差不多化了再打开，只用里面的肉块，汤汁不要)

步骤 9

罐头化开后加入十三香，大料，木鱼素，罐头里面有盐分，不加盐或者加一点点盐

步骤 10

均匀撒上泡软的粉条，不用翻动，保持粉条在上面，粉条在锅底的话容易糊锅。

盖上锅盖小火焖煮10分钟左右，粉条没有硬芯，土豆能用铲子压碎，就可以出锅了

步骤 11

香浓美味的大白菜炖红烧肉罐头就好了，天气冷的时候热乎乎的来一碗，马上就暖和了

小贴士

1，炖菜要用热水

2，可以把红烧肉罐头换成切片焯水后的五花肉片也好吃

3，也可以把土豆换成豆腐

4，粉条放入后不要翻动，粉条淀粉多，在锅底的时候，即使还有很多汤汁也容易糊底

5，白菜多放一点，这道菜以白菜为主，而且白菜看着多，炒软后没有多少

6，白菜多炒一会儿，比较好吃