怎样炒章鱼足又嫩又好吃
章鱼脚、青椒、大蒜、生姜、料酒、油、十三香、耗油、酱油、洋葱
操作方法
1,先把辣椒、洋葱、大蒜、生姜外面清洁干净,然后都切成条状,放在碗里备用,然后再把章鱼脚清洁干净并且切成片状放在碗里备用。
2,往锅里加入适量的油,等到油热以后再加入生姜、大蒜爆炒几分钟,等到炒到有一些香味散出的时候就可以了。
3,等到有香味散出的时候就可以加入已经切好的洋葱,再一起混合翻炒大约一分钟,然后倒入切好的章鱼脚一起翻炒。
4,大概两分钟以后,再往里面加入青椒,等到所有的食材熟透以后,再倒入准备好的其他的作料,稍微翻炒一下就可以出锅了。
1、处理好的章鱼足切成斜刀段,一把香芹切成小段,半个洋葱切成小块,青椒去籽也切成小块。
2、再准备大蒜切成片、姜切成片、大葱切小段备用。
3、起锅加水烧开,放入切好的章鱼足,加入葱段、姜片、料酒焯水30秒 捞出章鱼足备用。
4、再次起锅放油,油热放入葱、姜、蒜爆香,加入一勺豆瓣酱翻炒出红油,放入章鱼足翻炒一下,加入料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精翻炒均匀,放入洋葱块、香芹段翻炒至断生,最后放入青椒块再炒半分钟,关火撒上香菜翻拌均匀装盘就可以开动啦。