煮白肉用不用焯水

需要的，煮白肉用焯水，焯水后沥干水份后，另起锅进行炖煮。

煮白肉一定要选择好的五花肉，最好是三层的那种，这样吃的时候就不会太腻，里面到底需要放多少盐，可以根据自己的口味来增减，太淡的话可以加入一些生抽，煮白肉一次性一定要加入足够量的水，一定不要中途的时候加凉水，也不要煮得太烂，煮的太烂味道也并不会很好。