红安苕采挖时间

每年的八九月份，红安苕”是红安人祖祖辈辈赖以生存的粮食作物。它皮薄肉红、少粉多糖，生食甜而脆，熟食绵软醇香。因其形状、质地同别的地方不同，具有明显的红安地方特色。

黄冈市红安县城关镇李态村村民李作箎：我是从小吃红安苕长大的，它的做法多样化，做红薯粥，炒着吃， 还可以炸着吃