夏多布里昂牛排来历

夏多布里昂牛肉得名于法国著名的政治家、法国浪漫主义文学的奠基人夏多布里昂：这位先生喜欢厚厚的菲力牛排，用低温慢烤，一直到外皮酥软，里面依然带着柔嫩的红色。

14和15世纪，西方世界遭遇了两次影响牛肉发展的大事件：黑死病和大航海。前者消灭了全欧洲三分之一的人口，后者又把大量欧洲人送往全球开拓殖民。人口密度的降低，使从事农耕的劳动力不足。在15世纪前后，欧洲发生了人类历史上最大规模的退耕还牧，把粮食改成牧草，养活了更多的牲畜。

大航海累积的巨量财富，更是推动了工业革命的发生。牛从田地里解放出来，越来越多地被送到餐桌上。相比羊肉，牛肉没有奇怪的膻味，还有更高的蛋白质含量，能获得更多让人愉悦的饱腹感，随便一煎一烤，哪怕半生的状态也能有良好的滋味。

夏多布里昂不仅是法国著名的政治家，也是法国浪漫主义文学的奠基人，这种厚厚的顶级菲力牛排正是因为这位法国文豪而得名夏多布里昂牛排哒~他很钟爱这种特厚慢烤的顶级菲力哦~