为什么馒头表皮拉丝很黏

馒头刚做出来是不会拉丝的，只有保存不好、时间过长、馒头发霉时才会拉絲。

我们有时吃饭剩下的馒头，为了防止其干裂，往往放到塑料袋中，如果没有放到冰箱中冷冻，而是在温度过高或常温下，经过一段时间，馒头在塑料袋中的水份蒸发不走，馒头就会坏掉。其表皮粘粘的，掰开后有很多条粘絲拉出。

如果馒头的表皮拉丝很黏，那就是馒头变质了。这样的馒头千万不要食用。不然会食物中毒的。很多人都喜欢蒸馒头的时候蒸上一大锅。然后慢慢的食用。这样既节省时间又食用方便。但保存馒头的方法很重要。要等馒头放凉后。装进袋子中封好，放进冰箱冷藏。这样能有效的预防馒头变质。