咖啡能冲几次

咖啡粉可以冲泡-

- 次。咖啡不能重复冲泡的主要原因是

因为其构成组织，咖啡熟豆有着百分之三十的可溶性芳

香物质和百分之七十的木质纤维。其中可溶性芳香物多

附着于熟豆的细胞壁，和开水接触后随之就会被溶解并

伴随水冲出。

二次冲泡时，咖啡会有着杂味，甚至释放

出酸性物质，因此不建议二次冲泡。

咖啡，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作

为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的

主要饮品。咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔

木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器

具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果

仁，再用适当的方法烘焙而成。

一次，咖啡中的可溶性芳香物附于熟豆的细胞壁，与水接触后被溶解并随水冲出也就是我们所说的咖啡萃取。

而咖啡豆烘焙得越深，内部结构也就越松散，其内的物质也更容易被分解而出。

注水不断冲刷咖啡粉，芳香物质就被释出，当22%左右的芳香物质被带出后，如果继续注水，流出的液体就会带有杂味。

咖啡，包括挂耳咖啡，只能冲泡一次，咖啡的萃取是通过首次热水流经咖啡颗粒，从中将营养成分溶解到形成的咖啡液中，来实现咖啡的制作，一次正确的咖啡冲泡，会将大部分咖啡中的营养物质提取出，香气成分释放完毕