长脖鱼和偏口鱼哪个好吃

偏口鱼好吃，威海的偏口鱼很肥美，因为常见所以价格十分亲民，买到十分新鲜的就象捡到宝，瞧这晶亮的圆鼓眼晴，多新鲜。

偏口鱼是威海最常见的一类杂鱼，这种是“长脖”，另外还有“小嘴”，“石江子”，这仨是近亲，长得差不多

偏口鱼好吃。

偏口鱼属鲽科，Pleuronectidae，硬骨鱼纲鲽形目的一科鱼类。在我国近海主要有高眼鲽、星鲽、长鲽、木叶鲽、黄盖鲽、油鲽和石鲽等8个品种，俗名有偏口、小嘴等。从广义上讲，也有把鲽与鲆统称为比目鱼的，因为鲽的眼与鲆相反，两眼位于头部右侧。

偏口鱼好吃

偏口鱼是常见的一种食用鱼，它的肉质很细嫩，小刺比较少，但是时候也要注意挑刺。其实它就是比目鱼，只是叫法不同，都是同一类鱼。

外形看起来比较扁，很有营养，含有丰富的蛋白质，还有各种有益的微量元素。偏口鱼的做法也比较多，可以红烧，油炸等，不同的做法有不一样的口味，要说