麻辣藕粉的做法

主料1人份

藕300克

辅料

红尖椒少许 葱5克 姜5克 食盐5克 白砂糖3克 花椒10克 鸡精3克

步骤1

莲藕去皮，切成薄片，用清水浸泡，去除藕粉。葱切丝，花椒适量，红椒少许

步骤2麻辣藕的做法大全

锅中水烧开，放入藕片焯30秒，捞入凉开水中，换水至水分边澄清

步骤3

大火热锅，转小火，倒油，炸香花椒粒后入姜丝、盐、糖翻炒

步骤4

倒入半碗白醋，大火烧热并不断搅动，烧开后转小火加鸡精、葱丝红椒，马上关火，淋到藕片上即可