饮料怎么灭菌

目前市场上的塑料瓶饮料的生产方式主要是以二次灭菌的方法为主。即饮料在经过超高温杀菌处理、完成灌装封口过程之后，再经过85摄氏度以上温度条件下的15分钟保温灭菌处理。

这种加工方式使得产品的受热时间长、能量消耗高，对产品的营养成分保持和风味都有一定的不良影响，基本属于被淘汰的生产方式。

但是，由于二次灭菌方式的设备投资少，产品利润率高，其在儿童乳饮料的生产上仍占据主要地位。

热灌装、超洁净灌装这两种生产形式，在瓶酸性乳饮料生产上占据着主导地位。乳饮料在经过超高温杀菌之后，在87摄氏度以上的温度条件下灌装到瓶内。

1、过滤冷除菌法

2、加热杀菌法及巴氏杀菌法

3、深层膜无菌过滤法

4、紫外线灭菌法

5、高温煮沸法