番茄酱放一年了还能吃吗

不可以。自制番茄酱保存的时间过久，会引起细菌滋生。自制番茄酱，可以放在冰箱冷藏保存，可以存放十天至十五天。存储自制番茄酱的时候需要避免沾水或是油渍，这样会加速番茄酱变质。

存放自制番茄酱的容器需要洁净无油，以免番茄酱滋生细菌，影响食用。