嘎啦汤怎么做

主料：蛤蜊500克

辅料：小麦面粉250克，番茄200克，鸡蛋150克。

调料：香菜8克，木耳(干)5克，大葱5克，姜4克，盐3克，胡椒粉3克。

特色：色彩丰富，味道鲜美。

制作过程：

1、香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。

2、面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩，西红柿洗净切丁，木耳切丝。

3、炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。

食材：面粉、葱、姜、西红柿、鸡蛋

步骤：

1、把面粉装入一个大的空碗里，准备好筷子，把水龙头开最小，迅速搅动面粉。

2、备好葱花、姜末，西红柿切小丁，锅里热油，爆香葱花、姜末。

3、西红柿也要与葱花姜末同炒，加水适量。

4、准备好一个鸡蛋，磕开一个小洞。

5、汤烧开后，把鸡蛋从小洞里倒出来，倒进锅里，开锅后，倒入噶瘩，用筷子搅动，加盐适量，少许味精。

6、出锅，装盆，再盛到碗里。

准备食材：

1．西红柿切丁

2．蔬菜小油菜、菠菜都可以，切碎就行

3．两个鸡蛋

4．少许葱花

5．根据自己需要准备面粉疙瘩汤步骤：

锅热到少许油，烧热放入葱花炒香

放入西红柿丁翻炒，期间放少许盐、两勺生抽，不停翻炒。让西红柿丁炒的软烂

放入水，盖上锅盖烧开，开锅以后，一点点放入疙瘩。（一定要一直开锅放入，这样好疙瘩成型）日最后放入青菜，加盐、鸡精调味

关火放入鸡蛋液（静止两分钟用锅内温度煮熟蛋液）这样鸡蛋口感嫩也不会特别碎