虾拉和虾滑的区别

味道不一样、状态不一样、开制方法不一样。              虾拉做成虾泥之后，要放入开铒盘里，加入适量的温水搅拌均匀，加入虾拉，迅速搅拌，静置十分钟左右即可使用。虾滑是即开即用，一步到位。而虾拉的开制方法要麻烦一些，需要把鲜虾去壳打碎，还要做成虾泥。