张家口市小饭桌管理规定

为了保障“小饭桌”安全，张家口市结合实际，按照“提升一批，整规一批、取缔一批”原则，打响了张家口市小餐饮（含小饭桌）综合治理提升“攻坚战”。

要求“小饭桌”年底全部达到“清洁厨房”标准

厨房地面无积灰、无油腻、无蛛网、无卫生死角、无杂物堆放洗菜及餐具洗涤消毒水池专用，严格实行餐具一洗、二冲、三消毒、四保洁制度餐厨废弃物实行桶装化、袋装化、密闭化管理，及时清运……据悉，今年年底前，张家口辖区内小餐饮“清洁厨房”达标率不得低于85%，其中小饭桌全部达到“清洁厨房”标准，辖区内消除无证经营的小餐饮。