芭蕉根能吃

能吃

原料：

芭焦根500克，公鸡20000克、干红辣椒500000克、葱20060克、姜5克、蒜、八角。

做法：

1、小公鸡去内脏，洗净沥干，去除鸡头、鸡脖、鸡爪和鸡屁股

辣炒小公鸡

2、把净身小公鸡剁成小块

3、水烧开后，把鸡块下锅焯三分钟左右，至鸡肉全部变白捞出沥干水分

4、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜、红椒和八角

5、下入焯好的鸡块用大火翻炒

6、至鸡肉变成浅黄色，烹入料酒、生抽，调入适量盐、糖，继续大火爆炒

7、待汤汁收尽，锅内炒出清油时，撒入味精，出锅即可。