维生素K有什么作用

维生素K是一组化合物，植物来源的称为维生素K1，人肠道细菌合成的称为维生素K2，动物组织既含有维生素K1又含有维生素K2。

维生素K1、K2的来源虽然不同但作用基本一致，维生素K的生理功能主要体现在凝血功能和骨代谢两个方面，维生素K可以促进肝脏内四种凝血因子的合成，这些在凝血过程中各自起作用的众多的凝血因子，使凝血酶原活化成凝血酶最终完成血液凝固。

维生素K又叫凝血维生素，属于维生素的一种，具有叶绿醌生物活性，其最早于1929年由丹麦化学家达姆从动物肝和麻子油中发现并提取。

维生素K包括K1、K2、K3、K4等几种形式，其中K1、K2是天然存在的，属于脂溶性维生素而K3、K4是通过人工合成的，是水溶性的维生素。四种维生素K的化学性质都较稳定，能耐酸、耐热，正常烹调中只有很少损失，但对光敏感，也易被碱和紫外线分解。

维生素K的主要作用就是起着把血液凝固的作用，促进血液正常凝固，假如我们体内维生素K缺乏的话，伤口就很难容易愈合，维生素K还和我们骨头有着密切的连系，缺乏维生素K就会使我们的钙吸收功能障碍，从而出现我们的骨骼密度不够，造成我们的骨质变脆从而骨质疏松等。