龙眼壳变硬是什么原因

这是外壳水分流失过多引起的

桂圆肉之所以干巴巴的，主要原因:其一，水分大量蒸发，果肉收缩，出现的自然现象。其二，人为因素。桂圆是时令水果，大量采收后，如果不及时处理，就有可能坏掉。所以，果农就采取烘干的方法加工生产干果，便于储存。干的果肉可以煲汤、泡水食用，味道更佳！