烧开的热油有多少度

烧开的热油一般在200到240摄氏度。一般情况下，三四成熟的低温油，油温为90至120摄氏度，油面泛白泡，但未冒烟。

五六成熟的中温油，油温一般为150摄氏度至180摄氏度，这时的油油面翻动，青烟微起。

八九成熟的高温油，油温为200至240摄氏度，油面转平静，青烟直冒。

烧开的热油有210度，低温油的最高温度是120度，俗称三、四成热中温油的最高温度是180度，俗称六成热高温油的最高温度是240度，俗称八成热。

2、油烧开最高能达到的温度大约在210度至260度之间。大豆油最高温度为257℃，玉米油最高温度为246℃，花生油最高温度为226℃，芝麻油最高温度为215℃。