香菇的酸味怎么去除

炒香菇的时候最好是放到开水里面焯一下，然后再来进行烹饪，这样新鲜的香菇炒过过之后就不会有酸味儿了。

香菇是一种食用菌，营养价值很高，香菇本身就带有一种的香气以及酸味儿，所以炒完之后会有一种酸酸的味道，想要解决这种酸味，最好是在炒香菇之前用开水焯一下就可以避免酸味儿了。香菇除了可以用来炒菜还可以包饺子、包包子都是非常美味的，甚至还可以用来炖粥。

香菇的酸味儿想要去除非常的简单，我们只要把香菇拿来洗干净，用刀切去尾部，在香菇的菌盖儿上面划一个十字形，等到香菇收集好了以后，烧一壶开水，把香菇在开水里面烫一下，经过30秒的开水烫，用抄网把香菇捞出，这样香菇的香味基本上就去除了