酿酒中葡萄糖是被氧化还是还原 瑞丽范 心理 1.3W 大中小设置文字大小 在葡萄酒的酿造过程中,发生的物质变化是葡萄糖变为乙醇,酿造完毕,将葡萄酒密封,是为了防止葡萄糖被氧化成co2反应式:c6h12o6→2ch3ch2oh+2co2因为酵母菌是兼性厌氧性生物,在无氧条件下可以分解葡萄糖为乙醇.但是在有氧条件下能氧化葡萄糖为co2,所以要密封处理。 TAG标签:葡萄糖 酿酒 氧化 #