牛大力田七鹿筋煲汤的做法

一、用料

鹿筋 3条

野生牛大力 400克

猪脊骨 500克

姜 适量

田七 适量

二、牛大力田七鹿筋煲汤的做法步骤

步骤 1

鹿筋会带有些许骚味需要提前处理泡发。 锅中放入适量水+姜片待水开后放入整条鹿筋，水再开后关火泡半小时。 半小时后取出清洗干净，切块，再准备一煲水，加几滴白酒，放入鹿筋放冰箱继续泡发一晚。

步骤 2

野生牛大力，清洗干净去皮、切块。

步骤 3

猪脊骨放姜片，焯水后洗净备用。

步骤 5

砂锅中放入全部材料、几片姜块，大火煮开后转小火煲1.5小时即可。

1、鹿筋是提前一晚浸泡的，切小段，沸水中滴几滴白米酒，汆水。洗干净备用。2.牛大力洗干净后，放入无油无水的热锅中翻炒。这样能避免植物性东西引起的寒凉。3.牛大力翻炒后，用清水洗干净备用。4.煮肋排汆汆水后，洗干净备用。5.把牛大力、猪肋排、鹿筋、姜片放入汤锅中开始用武火煲约40分钟，然后转文火1小时左右。6.加入红枣，武火煲15分钟。7.完成