富源酸汤猪脚怎么做

主料：猪蹄2只。辅料：西红柿2个，酸笋适量。调料：葱5克，姜适量，高汤(酸汤)200毫升。酸汤猪脚的做法

1、猪手斩开后泡入清水十分钟，然后放入冷水锅内，放葱姜、花椒大料若干烧开，去除血水。

2、砂锅内放水，放入准备好的西红柿烧滚。

3、倒入200毫升左右酸汤大火烧开，放入焯过水的猪手块。

4、小火慢炖半小时后，放入笋片，改大火，烧开继续换小火炖。

5、至猪手能够用筷子穿过，放入少许白糖、盐及鸡精调味即可。