冰淇淋颜色发黄是什么原因

可能就是这个颜色，现在的冰淇淋都是五颜六色的

那是因为冰淇淋的成分含量有严格的规定，包括乳脂含量、固形物含量等。相比之下，雪糕的标准宽松很多。不满足冰淇淋标准的就不能标注为冰淇淋，只能标注为雪糕。正是因为冰激凌对乳脂含量有要求，所以大部分人都会觉得冰激凌比雪糕好吃。

冰淇淋颜色发黄是什么原因

冰激凌中其中不可或缺的一种原料就是食用黄油和蛋黄粉，这两种原料在超低温下（零下18度）在冰激凌模具中形成固体沉淀在雪糕中间，外层就只呈现出白色的冰激凌外观。