潍坊第二肉联香肠配方

准备材料：猪前腿肉10斤、肠衣1-2包 、东北味料1-2包、麻辣料1-2包、高度白酒一瓶。  

1、猪肉去皮，切成大片或是长条块。

2、将东北味料和麻辣料分别拌入肉中。

3、每种味道中倒入适量白酒，抓匀充分搅拌好后，加盖2小时入味（两袋调料能做成两种不同的口味）。

4、将泡好的肠衣安到灌肠仪器上，打开机器开始灌肠。

5、灌到一定长度，用绳子打结成小段，晾晒在风口处。

6、香肠风干5-7天。

7、彻底风干后的香肠（吃前上锅蒸40分钟即可）。

把肉馅放入葱姜香油搅拌均匀首先准备五香粉200克，胡椒粉300克，鸡精3克，盐300克，酱油两汤匙，味极鲜，蚝油50克，加入肉馅就是潍坊第二肉联香肠配方了