醋烧鱼头的做法

用料：鱼头1个，小萝卜 4个，茭白 2个，黄酒、盐、生粉，大蒜、姜片各适量

步骤 1

鱼头对半切开，放入黄酒、盐、生粉搅拌均匀。萝卜、茭白切块备用。

步骤 2

锅入油，放大蒜、姜片爆炒后放入腌制片刻的鱼块。微焦后出锅。重启油锅后倒入萝卜、茭白。

步骤 3

倒入调味料，黄酒、生抽、盐、糖后小火炖15分钟。

步骤 4

倒入醋和生粉勾芡的汁，大火收汁后出锅。

步骤 5

满满两大盘，开吃！

用料水淀粉适量， 小葱适量 ，醋适量，糖适量。

方法步骤

步骤1，胖头鱼头一个，洗净，切成大块

步骤2，锅烧热后，下葱段和姜片

步骤3，下鱼头略煎

步骤4，加入黄酒、酱油

步骤5，再加入适量开水，盐、糖，大火烧开后，转中小火，煮10分钟左右

步骤6，加入适量醋，起锅装盘