浆水豆腐酸是怎么回事

酸浆水豆腐就是用酸浆点制成型的豆腐，酸浆豆腐的制作仅需加入酸浆即可，原料只有黄豆和水，相比起来更健康，口味鲜嫩，符合现代人的饮食理念。酸浆就是豆腐制作过程中盛出的浆水，经过乳酸菌发酵变酸即为酸浆。类似蒸馒头发面时用的面肥。

内酯放多了就酸了。

发酸，主要的是你要领尚未掌握:

发酸是你觉得豆腐太嫩，葡萄糖酸内酯放的太多缘故，你一定要严格按照比例。

内酯放多了就酸了。发酸，主要的是你要领尚未掌握:发酸是你觉得豆腐太嫩，葡萄糖酸内酯放的太多缘故，你一定要严格按照比例。