辣菜片做法

准备材料：鸡腿5个，干辣椒段和麻椒多一些，姜蒜末适量，白芝麻适量。

做法：1鸡腿去骨剁成小块，泡除血水后洗净，加入一点姜丝，一勺料酒，一勺生抽，一勺盐，一勺胡椒粉，一勺淀粉，一勺油，抓匀腌制15分钟。

1：腌好的鸡块放入油锅中炸干炸酥捞出备用。

2：锅中倒油，加入姜蒜末炒香，放入干辣椒段和麻椒中小火炒香，再加入炸好的鸡块翻炒，最后撒一点白芝麻翻炒均匀即可。