紫菜苔怎么吃最好

紫菜苔 400克

植物油 适量

大蒜 10克

干辣椒 15克

花椒 5克

盐 适量

做法步骤

1、准备紫菜苔。

2、用流动的水冲洗干净。叶子去掉。外面的皮撕去。如果紫菜苔的经过于粗壮，用小刀切成两半。在炒的时候容易熟得均匀。这是择洗好的紫菜苔。

3、佐料备好。辣椒用剪刀剪成圈。花椒，大蒜备好。

4、锅里置油烧至6层热放入大蒜爆香。

5、放入辣椒干，花椒，煸炒一会儿。

6、下入紫菜苔翻炒片刻。

7、炒至紫菜苔8分熟时，放入适量的盐快速翻炒至菜熟即可。

紫菜苔炒着吃最好。

所需材料：紫菜苔，干辣椒，花椒，食用油，食盐，鸡精。

制作方法如下：

1.首先准备1把新鲜的紫菜苔，选择菜梗较细，花苞较多的比较好吃。

2.把菜苔处理一下，前端叶片带杆一同掐断后面的菜梗去皮，同样掐成小段。最后分别用水清洗干净。

3.将洗好的菜叶、菜梗分开沥干水分然后再准备一些干辣椒，剪成小段最后再准备一小把花椒粒。

4.锅中倒入适量的食用油，油温升高之后，倒入干辣椒段和花椒粒，大火爆出香味。

5.先将菜梗倒入锅中翻炒，炒到表面变色为止。

6.将菜叶部分也倒入锅中，快速翻炒均匀。

7.直到菜叶完全变色之后，加入适量的食盐和鸡精调味即可。

8.最后把炒好的紫菜苔，盛出装盘。

配料：

五花肉 60克、红菜苔 500克、辣椒酱 1勺、陈醋 2勺、蒜 3瓣、姜 2片、葱 1棵、蚝油 1勺、食盐 适量、食用油 少许

步骤1.五花肉和大蒜切片生姜切丝葱切段

步骤2.新鲜紫菜苔

步骤3.剥掉外皮，洗净，切段

步骤4.锅里倒入少许的油烧热后，放入五花肉翻炒至出油

步骤5.爆香葱，生姜和大蒜

步骤6.倒入紫菜苔炒至八成熟

步骤7.加入食盐

步骤8.加入蚝油

步骤9.加入辣椒酱翻炒均匀

步骤10.出锅前淋入陈醋

步骤11.即可出锅