腐竹可以直接煮么

不可以直接煮。在做腐竹之前必须得用水泡发才能煮。因为腐竹比较硬，如果直接煮的话是不容易煮熟的，只有在做腐竹前，用热水泡发10分钟，才能煮。

不可以。

腐竹本身比较干硬，直接下锅煮不容易煮熟，会出现煮烂、硬芯的情况。食用前用温水浸泡4-5小时。浸泡的腐竹吸足水分。