luan的介音是u还是v

u。

v和以v开头的韵母自成音节（其前加y）或和声母jqx相拼时，v上俩点省去成u。

luan也不是整体认读音节。它的复韵母an如果要变成整体认读音节，那是在an的前面加上声母里变成整体认读音节的yu，变成整体认读音节yuan（怨）。在复韵母里变成整体认读音节的。没有哪个是跟声母l组合一起，而且中间没有u跟它们组合的，只有去掉两点的v。所以luan不是属于整体认读音节，它是一个有声母l和介母u跟韵母an组合一起的三拼读音节luan（乱）。