人参（学名：Panax ginseng C. A. Meyer）是五加科、人参属多年生草本植物。高达60厘米根茎短，主根纺锤形掌状复叶3~6轮生茎顶，叶柄长3~8厘米，无毛小叶3~5，膜质，中央小叶椭圆形或长圆状椭圆形，长8~12厘米，侧生小叶卵形或菱状卵形，长2~4厘米，先端长渐尖，基部宽楔形，具细密锯齿，齿具刺尖，上面疏被刺毛，下面无毛，侧脉5~6对小叶柄长0.5~2.5厘米伞形花序单生茎顶，具30~50花，花序梗长15~30厘米花梗长0.8~1.5厘米花淡黄绿色萼具5小齿，无毛花瓣5花丝短子房2室，花柱2，离生果扁球形，鲜红色，径6~7毫米种子肾形，乳白色。
