莲藕什么肉

主料：藕2节，瘦肉250g。

辅料：生抽150g，冰糖10g，黄酒50g 。

步骤

1.准备好所有材料。

2.把肉切块，凉水入锅焯水。

3.待水将煮开时，撇去浮沫，捞出的肉再用热水清洗一遍。

4.锅中放油，同时加入姜片和八角。

5.爆出香味后，倒入全部的肉丁，翻炒均匀后加冰糖，加入生抽，翻炒均匀。

6.加开水没过肉丁大火煮开.

7.莲藕切块。

8.水开后下入藕。此时下入的藕炖的时间长，口感是面的，如果喜欢脆的，就等肉快熟了再放入。

9、大火煮开后小火炖40分钟  

10、大火收汁，翻炒均匀出锅即可。