黄皮骨头汤的做法大全

主料

番茄240克，土豆(黄皮)240克，红萝卜50克，猪小排(猪肋排)400克，菜花200克，洋葱(白皮)100克。

调料

姜5克，玉米淀粉10克，芡粉5克，盐3克。

做法

1、菜花洗净切碎洋葱去衣洗净，切粒。

2、红萝卜、马铃薯去皮洗净，切粒。

3、把水烧开，放下番茄浸5分钟，取起撕去皮，切开边，去核后切粒。

4、排骨洗净，抹干，加腌料捞匀，入开水中煮5分钟后，捞起冲净，滴干。

5、烧热锅，下油放姜、番茄、洋葱炒香铲起。

6、把水放入煲内煲开，放入排骨、番茄、洋葱、姜、马铃薯、红萝卜、椰菜(菜花)煲开，慢火煲1.5小时，下调味料即可。

1、黄皮用盐水浸泡片刻。

2、芹菜切碎备用。

3、排骨和姜片冷水下锅，煮出血沫。

4、煮出血沫的排骨清洗干净。

5、汤锅加入排骨和适量清水，大火烧开后转小火煮40分钟。

6、然后加入清洗干净的黄皮小火煮15分钟，放盐调味。