广东煎堆怎么做

广式煎堆是一道粤菜。

基本信息

食材用料：

糯米粉200克

芝麻适量

白糖80克

清水约135克

苏打粉4克

泡打粉1.5克

菜谱制作方法：

• 1.除芝麻以外所有材料混合

• 2.加入清水，到最后的时候可以留下一点点看情况加，有 些糯米粉含水量多的话可能会需要水十克左右的水

• 3.揉制米粉差不多可以成面团，但要保证全部糯米粉是湿透的，不能有干粉

• 4.取一团，我的这个放得很大来照，其实才十五克的糯米粉团而以，在手心弄两滴水，把面团表面揉得光滑湿润

• 5.然后放进装着芝麻的袋子里，把袋子轻轻左右翻动

• 6.全部均匀的粘上芝麻了

• 7.油先烧到六成热，然后再降回到三四成热的样子，保持火候不变，把团子放进去，马上轻轻的翻动团子，要不停的转动，用筛子底部像画圆圈一样来回把团子滚动，适当时候又轻轻把团子压扁，再放开，一直到团子炸的是原来的两倍以上

• 8.直到表面金黄圆润。即可捞出