糯米腊香肠的做法配方

1、食材：糯米饭、大米、腊肠、土豆、盐、油、香葱。还有粽叶或芭蕉叶、荷叶。其中加土豆丝因为孩子喜欢吃土豆，加土豆，孩子更喜欢吃。全糯米，会比较软，需要加少许普通的大米，比例为2:1，就是100克的糯米，50克大米。腊肠用的是广式腊肠，有淡淡的甜味，肥瘦相间，油而不腻。

2、新鲜的粽叶清洗干净，用煮沸的水汆烫好，然后铺在电饭锅的蒸笼上。

3、糯米、大米混合清洗干净之后，浸泡10分钟，因为是夏天，天气热，不需要浸泡太久哈。

4、土豆去皮，清洗干净，切小方块，然后用水浸泡捞出，沥干水。土豆也可以换成芋头、胡萝卜等，孩子、加入时候吃的蔬菜。

5、腊肠清洗干净之后，切薄片，我家做糯米粉喜欢多放点腊肠，有时候还会加腊肉，这样的糯米饭会特别香。

6、把大米、糯米、土豆、少许盐、花生油，搅拌均匀倒入垫好的粽叶蒸笼上，最上面一层铺上腊肠。

7、把蒸笼放入电饭锅，倒入适量的水，煮饭键。用的电饭锅自带蒸笼的，米汤分离，少糖又健康，糯米香软，老小爱吃。时间大约22分钟。

8、煮好的腊肠糯米饭，会自动保温，然后焖5至10分钟开盖之后，可以放点香葱、少许酱油

1、糯米先浸泡三小时后沥干水分。

2、腌制五花肉

3、爆香香菇粒和虾米，再加其余配料和调味和带少许水分的糯米拌匀。

4、猪肠用食盐内外洗净，分成长约20CM的长段，扎紧一头。

5、酿料进猪肠约为猪肠的70%，留下30%的长度以便熟时收缩。用棉线扎紧（也可用竹签扎紧）。

6、锅内水煮开，投入糯米肠，火路先武后文，至糯米熟。切件后蘸甜酱即可