苤蓝叶子的做法大全

材料：黄牛肉200克、苤菜叶10克、大蒜2瓣、小米辣3个、辣椒粉、花椒粉植物油、蚝油、生抽、老抽、盐、料酒、白糖、少许的鸡精

做法：

1、准备好所有食材，先将苤菜叶，洗干净切成段。

2、新鲜的黄牛肉，把它放入水中冲洗干净，接着顶刀逆着纹路切。

3、锅中倒入植物油，烧至5成热的时候，把大蒜还有小米辣放进去爆香，接着开小火，提前把料汁在锅中调好。

4、放入盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、加入半勺辣椒粉，再放入半勺花椒粉，把它们炒香，炒成浓汁。

5、倒入准备好的黄牛肉翻炒，黄牛肉变色以后，立马倒入苤菜叶继续翻炒，放入少许的白糖，还有鸡精进行提鲜。

6、大火翻炒至入味，就可以直接出锅了，盛出开始享用。

原料:

苤蓝、生姜片，干辣椒，花椒，茴香，香叶，生抽，盐，醋，白糖

制作方法:

1、把苤蓝洗净晒干。

2、用刀将苤蓝表面皮削干净，切成3-4毫米厚的片状。

3、在苤蓝片中加入适量的盐，腌制2个小时左右，中间翻一次，去除掉苤蓝中的水份。

4、将腌好的苤蓝捞出，挤掉其中的水分，放入一个大点的容器中待用。

5、锅中加水，放入生姜片、干辣椒、花椒、茴香、香叶、生抽、盐、醋、白糖一起熬煮成汤汁，放凉后备用。

6、把熬煮好的汤汁搅拌均匀，倒入装有苤蓝的容器内，腌制1-2天即可食用了。