电磁炉炒菜一阵一阵的

1、IGBT过流保护，过流保护强行降低输出功率或直接暂停工作，延时一段时间后重新启动，进入工作状态。启动此类保护时会出现“定时断续加热”现象。

2、电磁炉利用电磁感应原理加热食物。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板。交流电通过陶瓷板下方的线圈产生磁场。当磁场中的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等的底部时，会产生涡流，使锅底迅速升温，加热食物。电磁炉本身是大功率电器，间歇加热是为了保护内部电路。电磁炉长时间大功率运行，容易过载，导致内部电路板烧坏。因此会选择定时间歇加热。