什么是大海辣椒

海辣椒，即茄科辣椒属植物的统称，双子叶植物纲、茄目、茄科、辣椒属。一年生草本，茎高45至75厘米。单叶互生叶片卵状披针形，长5至9.5厘米，宽1.5至2厘米，全缘，先端尖，基部渐狭，延入叶柄叶柄长。果皮带革质，干缩而薄，外表鲜红色或红棕色，有光泽。气味特殊，具催嚏性，味辛辣如灼。我国大部分地区均有栽培。果实所含辛辣成分为辣椒碱、二氢辣椒碱、降二氢辣椒碱、高辣椒碱、高二氢辣椒碱。

海椒和辣椒没有区别，海椒是四川、贵州人对辣椒的叫法，为地方名称。辣椒多为一年或多年生草本植物，果实一般呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。