张小妹的家常菜做法

豆角一把，生姜，大蒜，花椒，干辣椒，食盐，白糖，食用油

做法步骤

豆角先不要摘，直接在清水中浸泡7至8分钟，换水清洗干净，然后再切成6至7厘米同样大小的小段。

再准备生姜和大蒜，生姜切片，大蒜也切片。

准备一把干辣椒和一小把花椒。

锅中倒油，下入切好的豆角炸一下。

豆角炸至表面发皱后捞出控油备用。

把油倒出来后，锅内留点底油，放入干辣椒，花椒，生姜片，大蒜片煸炒。

炒出香味后放入豆角继续炒，放入一勺食盐，一勺白糖，一勺生抽，快出锅时再撒上一小把白芝麻。

一道美味的干煸豆角就做好了，香辣开胃，很下饭，您学会了吗。

张小妹的家常菜做法

用料:西葫芦一个，红椒一个，食盐适量，生抽一勺，陈醋一勺，水淀粉小碗半碗，葱，姜

做法:

1、首先准备一个西葫芦，清洗干净后，从中间一分为二，再切成薄片。

2、再准备一个红椒，从中间切开也切成滚刀块。

3、锅内再次倒油，油热后放入葱片、姜片炒出香味。

4、然后倒入西葫芦和红椒翻炒一分钟。

5、再倒入调制好水淀粉，翻炒均匀后加入一勺生抽，一勺陈醋，适量食盐，继续大火翻炒30秒。

6、西葫芦炒好了。色泽翠绿，清脆爽囗。