番薯薄撑做法

原料：糯米 (500g)

红薯 (500g)

白糖 100g

花生油 50g

做法：1.准备好所有食材，先将红薯清洗干净，带皮清水煮熟，煮至可食用即可，把红薯去皮捣成泥备用。

2、把适量的糯米粉和凉水混合一起放进锅里煮成浆糊，然后放进剩下的糯米粉里一起和，粉团更有粘力。

3、把备好的红薯泥和适量糖水进糯米粉和浆糊里一起和成团。

4、把油锅预热，然后扯下小团粉团搓成圆。边煎边用锅铲压粉团，压到3mm厚左右，煎至金黄透明即可。

用料:

番薯 3个

粘米粉 200g

糯米粉 50g

片糖 适量

清水 适量

番薯薄饼的做法:

步骤 1

番薯去皮切块，锅中放水、番薯块和片糖煮软后放凉备用。

步骤 2

盆中加入备好的糯米粉粘米粉，加入煮好的番薯和糖水搓粉团（喜欢有口感的亲可先加糖水搓好粉团再倒番薯，这样番薯有颗粒状）。

步骤 3

粉团都搓好成这状态，可以热油锅煎一个试试能否成型。

步骤 4

锅中放一点点油，用小勺子挖一团粉下锅，我喜欢用汤勺去将粉团打圆（老妈教的老方法），打成薄薄一片就好，中小火慢慢煎。

步骤 5

两面煎金黄就好了。

制作方法

生油、清水一起煮沸，倒入糯米粉和澄面、白糖内迅速拌匀，再加入番薯蓉、炼奶搅拌成粉团，分件压薄。来源网络