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牛脊排 做法 眼肉

牛脊排 做法 眼肉

用料

香叶2片

八角2个

姜一块

桂皮一块

料酒1勺

生抽1勺

牛脊骨一斤半

小米辣10只左右

大蒜一个

做法步骤

步骤 1

冷水加牛脊骨,加生姜,加料酒,焯水,撇去浮沫。

步骤 2

捞出焯水后的牛骨头。锅里倒油,多倒一点,爆香生姜大蒜,加火锅底料,炒出红油,加小米辣(不够辣,下次用干辣椒试一试)加桂皮,香叶,加牛骨头,加料酒(不知道火锅底料有多咸,所以没给生抽),翻炒均匀。

步骤 3

加入刚烧开的开水,转入砂锅,大火烧沸,转小火炖一个半小时。最后尝咸淡,加了点生抽和盐。

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