面条压的次数越多越好吗

我觉得不是的，因为面条压的次数越多，面片越薄，切的时候就很容易断，有时候煮的时候还可能断，如果压的次数越多，就可能出现这种情况，煮出来的面条太短了不好捞也不好看不好吃，如果面足够劲道还好些，但是如果刀工不好也可能切不好，不如稍微厚一点，煮的时候用手轻轻拉一下再下锅，那样好吃又不能断。